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聚葡萄糖又称：聚右旋糖，聚葡萄糖
聚 葡萄糖为白色或类白色固体颗粒，易溶于水，溶解度70％，10％水溶液的PH值为2.5－7.0，无特殊味，它在食品中能显示一些重要功能如：必要的体积，很好质的口感，可提高食品油质状口感性，具有低冰点适用于制冷 餐，甜点心，并且不会导致龋齿。可减低食品中糖，脂肪及淀粉用量，具有低热量（4.18KJ／g）。用在低糖食品中，适用于。是各种"液，固体" 保健饮料的重要原料。本品也可在日常生活中单独加奶，加水服用。
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