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维生素E又名生育酚或产妊酚，在食油、水果、蔬菜及粮食中均存在，于1988年人工合成成功，现有片剂、注射剂、栓剂等剂型。
脂溶性：

    贮存于肝脏、多脂肪组织、心脏、肌肉、睾丸、子宫、血液、副肾、脑下垂体等之中；
    以前是以重量为测量单位的，但是现在，考虑了生物学的机能，其计量都以IU（单位）来计量。一个IU的维生素E等于lmg的维生素E；
维生素E之敌：
    高温、氧气、零下温度、食品加工过程、铁、氯、矿物油。
一般作用：
    维生素E有很强的作用，可防止脂肪化合物、维生素A、硒（Se）、两种硫氨基酸和维生素C的氧化作用。
    提高维生素A的作用；
    维生素E是一种很重要的血管扩张剂和抗凝血剂；
    在200IU的维生素E添加25mcg的硒所做成的维生素E营养补品能提高维生素E的效力。
效用：
    延缓细胞因氧化而老化，保持青春的容姿；
    供给体内氧气，使您更有耐久力；
    和维生素A一起作用，抵御大气污染，保护肺脏；
    防液凝固；
    减轻疲劳；
    是局部性外伤的外用药（可透过皮肤被吸收）和内服药，皆可防止留下疤痕；
    加速灼伤的康复；
    以剂的作用来降低血压；
    防止流产；
    有助于减轻腿抽筋和手足僵硬的状况；
    降低患缺血性心脏病的机会。