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魔芋甘露聚糖（魔芋粉、魔芋胶）
Konjac flour（Konjac manan；Konnyaku；Konjac gum）
含量：99%
CAS：37220-17-0
性状白色或奶油至淡棕黄色粉末。可分散于PH值为4.0~7.0的热水或冷水中并形成高粘度溶液。加热和机械搅拌可提高溶解度。如在溶液中加中等量的碱，可形成即使强烈加热也不熔融的热稳定凝胶。 淡黄至褐色粉末。基本无臭、无味。其水溶液有很强的拖尾（拉丝）现象，稠度很高。对纤维物质有一定分解能力。溶于水，不溶于乙醇和油脂。主要成分为多糖。
用途：胶凝剂；增稠剂；乳化剂；稳定剂；成膜剂