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【没食子酸辛酯——简介】

白色至奶白色结晶。无臭，味微苦。熔程99～102℃。不溶于水，易溶于乙醇、乙醚和丙二醇。用途：剂。 

 

【没食子酸辛酯——性状】 

 

白色至黄白色晶体颗粒或晶体粉末，无嗅、无味，溶点200℃以上分解；在干燥状态下暴露在空气中相当稳定。但在水溶液中与空气、金属、热、光则发生氧化，易溶与水，常温下溶解度为16g/100ml,几乎不溶与乙醇，1%水溶液的PH值为6.5-8.0。

 

【没食子酸辛酯——用途】

 

食品行业中重要的抗氧保鲜剂，可保持食品的色泽，自然风味，延长保质期，且无任何毒副作用，在食品行业中，主要用于肉制品，水果，蔬菜，罐头，果酱，啤酒，汽水，果茶，果汁，葡萄酒等。