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【 性 质 】 糖精钠，又称可溶性糖精，是糖精的钠盐， 带有两个结晶水，无色结晶或稍带白色的结晶性粉末，一般含有两个结晶水，易失去结晶水而成无水糖精，呈白色粉末，无臭或微有香气，味浓甜带 苦。甜度是蔗糖的 500倍左右。 耐热及耐碱性弱，酸性条件下加热甜味渐渐消失，溶液大于 0. 026 ％则味苦。

　　【 用 途 】 广泛用于以下行业：

　　1、 食品：一般冷饮、饮料、果冻、凉果、蛋白糖等

　　2、 饲料添加剂：猪饲料、香甜剂等