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抗坏血酸钙
抗坏血酸钙
Calcium Ascorbate
编码 GB 04.009；INS 302
E No: E302
性状 白色至浅黄色结晶性粉末，无臭，溶于水，稍溶于乙醇，不溶于乙醚。10%水溶液的pH值为6.8~7.4。
制法 由抗坏血酸与碱性钙盐中和而制得。鉴别方法 取少量本品溶于水，加2滴甲基红指示剂，用氨水中和，然后加稀盐酸至酸性，加入草酸铵溶液生成草酸钙沉淀。此沉淀不溶于乙酸而溶于盐酸。
毒理学依据
1．GRAS FDA-21CFR 182.3189。
2．ADI 无需规定 （FAO/WHO，1994）。
使用剂。