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中文名：柠檬酸
别名：枸橼酸；2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸
英文名：Citric Acid
化学式：C6H8O7
IUPAC名：2-hydroxypropane- 1,2,3-tricarboxylic acid
CAS号：77-92-9
摩尔质量：192.124 g/mol
外观：白色晶体
密度：1.665 g/cm3
熔点：153℃
沸点：175℃
溶解度（水）：133 g/100 ml （22°C）
主要危害：刺激皮肤和眼睛
闪点：100℃
| 别称 :枸橼酸(jǔyuánsuān） | 分子量 :192.14 | |
| CAS登录号 :77-92-9 | EINECS登录号 :201-069-1 | |
| 外 观 :白色结晶粉末 | 化学名称 :3-羟基-1,3,5-戊三酸 | |
| 性 状 :无臭 | 引燃温度 :1010（粉末） | |
| 爆炸上限 :8.0（65℃） |