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产品名称：叔丁基对苯二酚（叔丁基氢醌）或称 特丁基对苯二酚
分子式：C10H14O2 分子量：166.22
英文名称：Tertiary butylhydroquinone(TBHQ;tert-Butylhydroquinone；)
英文名称：Tertiary butylhydroquinone(TBHQ;tert-Butylhydroquinone；)
结构式： 
产品特性：白色或微红褐色结晶粉末。有一种极淡的特殊气味。几乎不溶于水（约为5‰），溶于乙醇、乙酸、乙酯、异丙醇、乙醚及植物油、猪油等。沸点295℃，熔点126.5~128.5℃。对大多数油脂均有防止哈败作用，尤其是植物油。遇铁、铜不变色，但如有碱存在可转为粉红色。
产品特性：白色或微红褐色结晶粉末。有一种极淡的特殊气味。几乎不溶于水（约为5‰），溶于乙醇、乙酸、乙酯、异丙醇、乙醚及植物油、猪油等。沸点295℃，熔点126.5~128.5℃。对大多数油脂均有防止哈败作用，尤其是植物油。遇铁、铜不变色，但如有碱存在可转为粉红色。
性能优越，比BHT、BHA、PG（没食子酸丙脂）和VE具有更强的能力;可有效抑制枯草芽孢杆菌，金黄色葡萄球菌，大肠杆菌，产气短杆菌等细菌以及黑曲菌、杂色曲霉、黄曲霉等微生物生长。
使用范围：按中国食品添加剂使用卫生标准GB2760-1996（04.007）规定，TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品 、饼干、方便面、速煮米、干果罐头、腌制肉制品中作剂，使用量0.2g/kg。
使用范围：按中国食品添加剂使用卫生标准GB2760-1996（04.007）规定，TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品 、饼干、方便面、速煮米、干果罐头、腌制肉制品中作剂，使用量0.2g/kg。
TBHQ又是一种性能十分优良的工业用剂，主要用作熟料、橡胶、化妆品及油脂行业.同时它又是一种优良的消泡剂，特别适用于聚氯乙烯行业，它既能消除聚氯乙烯产品中的鱼眼，又可以防止聚氯乙烯制品的老化，从而延长聚氯乙烯制品的寿命。使用量1-2g/kg。
使用方法：
1．加于油脂中 将脂肪或油脂加热50℃以上，待油脂完全成为液状，充分搅动TBHQ直至完全溶解，继续搅拌二十分钟以确保TBHQ在油脂中均匀分布（搅拌时注意避免渗入过多空气）。
2．相对于大批量产品可以把TBHQ溶解在少量（温度在93℃-121℃）脂肪或油脂中，可制成浓缩的TBHQ剂溶液，把这种TBHQ浓缩液直接加入油脂或以计量器加入液状油脂中搅拌至均匀分布 。
3．对于果仁类食品，按所需比例稀释的TBHQ直接喷射食品表面，溶液浓度应按所需剂量调整并确保均匀喷射于产品表面。
4．对于油炸食品、饼干、方便面、方便米、干果罐头等，在所用油脂中添加0.15-0.20g/kg的TBHQ 。
2．相对于大批量产品可以把TBHQ溶解在少量（温度在93℃-121℃）脂肪或油脂中，可制成浓缩的TBHQ剂溶液，把这种TBHQ浓缩液直接加入油脂或以计量器加入液状油脂中搅拌至均匀分布 。
3．对于果仁类食品，按所需比例稀释的TBHQ直接喷射食品表面，溶液浓度应按所需剂量调整并确保均匀喷射于产品表面。
4．对于油炸食品、饼干、方便面、方便米、干果罐头等，在所用油脂中添加0.15-0.20g/kg的TBHQ 。
注意事项：1．TBHQ可以与BHA/BHT，柠檬酸或维生素C合用；
2．TBHQ不得与没食子酸丙酯（PG）混合使用；
3．避免在强碱条件下使用，以免导致产品变色；
4．使用时确保剂的全部溶解并均匀分布于脂肪和油脂中。
2．TBHQ不得与没食子酸丙酯（PG）混合使用；
3．避免在强碱条件下使用，以免导致产品变色；
4．使用时确保剂的全部溶解并均匀分布于脂肪和油脂中。
贮存及运输：本品应贮存在阴暗、干燥的库房避光保存。运输时小心轻放，防止受潮、受热。不得与有腐蚀、有害物质共贮共运。