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西安大丰收生物科技有限公司

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食品级谷氨酸钠 谷氨酸钠生产厂家 谷氨酸钠厂家
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产品: 浏览次数:1271食品级谷氨酸钠 谷氨酸钠生产厂家 谷氨酸钠厂家 
品牌: 丰收
产品型号: 食品级谷氨酸钠
产品规格: 食品级谷氨酸钠
最小起订量: 25 公斤
供货总量: 120000 公斤
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
有效期至: 长期有效
最后更新: 2022-04-12 18:18
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详细信息
 食品级谷氨酸钠 谷氨酸钠生产厂家 谷氨酸钠厂家食品级谷氨酸钠 谷氨酸钠生产厂家 谷氨酸钠厂家 

  CAS号:142-47-2

  InChI=1/C5H9NO4.Na/c6-3(5(9)10)1-2-4(7)8;/h3H,1-2,6H2,(H,7,8)(H,9,10);/q;+1/p-1[1]

  PubChem85314

  SMILESC(CC(=O)O)C(C(=O)O-)N.[Na+]

化学式:C5H8NO4Na

  结构式:HOOCCHNH2(CH2)2COONa

摩尔质量:169.111gmol-1

  外观:白色结晶

  熔点:225℃

  在水中的溶解度:易溶于水

  味精是调味料的一种,主要成分为谷氨酸钠。

谷氨酸钠是一种胺基酸谷氨酸的钠盐。是一种无颜色无气味的晶体,在232℃时解体熔化。谷氨酸钠的水溶性很好,在100毫升水中可以溶解74克谷氨酸钠。

  味精的主要作用是增加食品的鲜味,在中国菜里用的最多,也可用于汤和调味汁。

  味精于1909年被日本味之素(味の素)公司所发现并申请。纯的味精外观为一种白色晶体状粉末。当味精溶于水(或唾液)时,它会迅速电离为自由的钠离子和谷氨酸盐离子(谷氨酸盐离子是谷氨酸的阴离子,谷氨酸则是一种天然氨基酸)。如果在200℃以上的高温中使用味精,鲜味剂谷氨酸钠会转变为焦谷氨酸钠。谷氨酸钠(C5H8NO4Na),化学名α-氨基戊二酸一钠,是一种由钠离子与谷氨酸根离子形成的盐。其中谷氨酸是一种氨基酸,而钠是一种金属元素。生活中常用的调味料味精的主要成分就是谷氨酸钠。

谷氨酸钠(C5H8NO4Na),化学名α-氨基戊二酸一钠,是一种由钠离子与谷氨酸根离子形成的盐。其中谷氨酸是一种氨基酸,而钠是一种金属元素。生活中常用的调味料味精的主要成分就是谷氨酸钠。

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