| 设为主页 | 保存桌面 | 手机版 | 二维码
68

西安大丰收生物科技有限公司

木糖醇,甘露醇,山梨酸钾,异vc钠,乳糖,瓜尔豆胶,异麦芽酮糖醇,牛磺酸

新闻中心
  • 暂无新闻
产品分类
联系方式
  • 联系人:杨先生
  • 电话:
  • 邮件:
  • 手机:
  • 传真:
站内搜索
 
友情链接
您当前的位置:首页 » 供应产品 » 黄原胶 黄原胶厂家 黄原胶价格
黄原胶 黄原胶厂家 黄原胶价格
点击图片查看原图
产品: 浏览次数:587黄原胶 黄原胶厂家 黄原胶价格 
品牌: 黄原胶
产品型号: 食品级
产品规格: 25*1
单价: 30.00元/公斤
最小起订量: 25 公斤
供货总量: 10000 公斤
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
有效期至: 长期有效
最后更新: 2018-10-22 09:52
  询价
详细信息
西安大丰收生物科技有限公司为您提供黄原胶
【黄原胶——简介】
黄原胶又称黄胶、汉生胶,黄单胞多糖,是一种由假黄单胞菌属发酵产生的单孢多糖,由甘蓝黑腐病野油菜黄单胞菌以碳水化合物为主要原料,经好氧发酵生物工程技术,切断1,6-糖苷键,打开支链后,在按1,4-键合成直链组成的一种酸性胞外杂多糖。
【黄原胶——应用】
黄原胶是目前国际上集增稠、悬浮、乳化、稳定于于一体.性能越的生物胶。黄原胶的分子侧链末端含有丙酮酸基团的多少,对其性能有很大影响。黄原胶具有长链高分子的一般性能,但它比一般高分子含有较多的官能团,在特定条件下会显示独特性能。黄原胶在水溶液中的构象是多样的,不向条件下表现不同的特性。不同规格型号的食品级黄原胶,作为增稠剂用于果汁饮料,可悬浮果肉,增强口感;用于沙司、色拉、沙拉酱,可提供易倾注性和良好的粘附性;用于烘焙食品,增加蜂窝气泡含量,提高持水性能,增加韧性,延长保质期;用于冷冻食品,增稠及增加细腻度,稳定食品结构,多微孔,无冰凌、延长货架寿命。
用途
用量(%)
作用
液体饮料
0.1~0.3
增稠、混悬、提高感官质量
固体饮料
0.1~0.3
更易成型、增强口感
肉制品
0.1~0.2
嫩化、持水、增强稳定性
冷冻食品
0.1~0.2
增稠、增加细腻度、稳定食品结构
调味品
0.1~0.3
乳化、稳定、增稠
馅类食品
0.5~1.5
便于成型、增强口感
面制品
0.03~0.08
增强韧性、持水、延长保质期
【黄原胶——质量指标】
外观
类白色或淡米黄色粉末
粒度
全部通过80目(0.175mm孔径)筛
剪切性能值
≥6.0
粘度
≥0.6Pa.s
总量
≤1.7%
干燥失重
≤13%
灰分
≤13%
≤0.0003%
重金属(以Pb计)
≤0.001%
询价单